Бортні промисли та бджільництво на Русі

Ділянка землі з більшою або меншою кількістю бортей називалася бортною землею, бортними угіддями або бортним ухожаєм. Бортью називалася іноді і частина лісу, де були бортні дерева. Величезні ліси і луки в ряді районів створювали сприятливі умови для розвитку дикого або бортного бджільництва. Про заняття бортництвом у древній Русі ми маємо ряд вказівок в письмових джерелах, як своїх, так і іноземних, в яких мед і віск-основні продукти бортництва - неодноразово згадуються починаючи з Х століття. Так, у 945 р. князь Ігор, відпускаючи грецьких послів, обдарував їх «скорою і челяддю і воском». У 946 р. за наказом княгині Ольги древляни варять багато меду для учасників тризни по вбитому князю Ігорю. Древляни говорили княгині Ользі, що вони раді давати данину «медом і скорою». Святослав в 969 р., збираючись перенести центр своєї землі в Переяславець на Дунаї, оскільки туди сходилися «вся блага» з різних місць, перераховує, що з Русі на Дунай надходили «скора і віск, мед і челядь». Арабський письменник Х в. Ібн-Даста пише про слов'ян: «З дерева вони виробляють різновид глеків, у яких знаходяться у них і вулики для бджіл і мед бджолиний зберігається». Інший письменник Ал-Бекрі (помер у 1094 р.) повідомляє про слов'ян: «Напої ж їх в хмільні  виготавляются з меду». Такі приклади легко помножити, так як звістки не тільки Х століття, але і більш пізні рясніють згадками про мед, воску, медової данини, бортях, бортні угіддя, бортні селах і т. п.

Бортне дерево

Про наявність бортництва на Русі розповідає також археологічний матеріал. При розкопках поселень і курганних могильників зустрічаються медорізки - спеціальні знаряддя для виймання меду і залізні древолазні шини. Бортництвом слов`яни займалися повсюдно. За письмовими джерелами виявляються райони з найбільшим розвитком цього промислу. У Новгородській землі виділяється район Старої Ладоги, куди князі відстоювали право посилати свого медовара - «а в Ладогу ти княже, слать осетрьник и медовара по грамоте отца твоего Ярослава», домовлялися новгородці з тверським князем Ярославом Ярославичем в 1266 р.. У Смоленській землі, судячи з грамоті Смоленського князя, Ростислава Мстиславича 1150 р., в деяких місцевостях особливо було розвинуте бортництво. У грамоті згадуються села Бортниця і Ження Велика. Перша назва пов'язана з Бортниками - фахівцями у бортних справах, друге ж відбувається, очевидно, від «жень». Слово «жень» В. Даль пояснює як лазиво, причандалля для лазіння на борті, видобутку меду. Навіть сучасна назва селища в Смоленської області Добрі Бджоли також вказує на розвиток бортних промислів у минулому. Цим же славилися і околиці Торопця, що був центром волості, так як з нього стягувалася на користь князя данину медом. Значно розвиненим були бортні промисли у Муромо-Рязанській землі, а також у центральній частині межиріччя Оки і Волги. Джерела постійно згадують борті, бортні ухожьї, які знаходилися в цих місцях. Тут зосереджувалися великі бортні угіддя в руках князів і монастирів в ХIV-ХV ст.Бортництвом займалися всюди, воно становило одне з підсобних занять населення села, і борти перебували у власності смердів. У «Руській Правді» згадується борть смерда, яка так само, як і князівська борть, ставиться під охорону закону: «А в княжии борти 3 гривны, либо пожгут, албо издерут, а в смерди дві гривны».Найпримітивніше бортництво полягало в тому, що чоловік відшукував у лісі за різними ознаками дуплисті дерева, населені бджолами. Здебільшого це були старі дерева з грибними наростами на корі, що вказувало на порушену гниттям серцевину. У таких деревах найчастіше перебували дупла з бджолами. Той, хто знайшов таке дерево, ставив на ньому свій знак власності - знамено, або ж - "бортний знак", і дерево відтепер вважалося вже його власністю. Це право охоронялося «Руською Правдою»: «Аще кто борть разнаменаеть, то 12 гривне продажи».

Руноподібні бортні знаки бортних ухожаїв у Рильському повіті, відзначені у писцовій книзі по Рильську 1627-28 рр.

Бортні знаки

Наступним етапом у розвитку бортництва було пристосування природних дупел для бортей, а потім і облаштування штучних бортей. За етнографічними даними відомо, що для цього вибирали дерева, діаметром близько 60 см і більше. З дерев надавали перевагу сосні, липі, дубам, в'язам, тополям і вербі, так як в них охочіше селилися бджоли, особливо в перших трьох породах дерев. Дупло видовбують на висоті 6 метрів і більше від поверхні. Борті вироблялися, очевидно, на деревах з південної сторони, як це робили донедавна в Естонії. На одному дереві могли робити дві і три борті, розташовані одна над одною. Спочатку продовбували отвір прямокутної форми завдовжки близько 60 см, а потім вже поглиблювали і розширювали борть всередині. Для вльоту і вильоту бджіл у борті робилися невеликі наскрізні отвори. Вхід в дупло-борт зачинявся дерев'яним бруском, а поверх накладалися ще дерев'яна дошка для кращого прикриття отвору. Так донедавна робили білоруси. Розміри бортей і способи прикриття отвору, льотки кілька розрізнялися в окремих районах. Можливо, що і в Х-ХIII ст. на Русі в кожній області борті мали свої особливості. У нас немає жодних вказівок щодо того, чи робилися в той час будь пристосування для бджіл всередині видовбаної борті. До недавнього часу у верхній частині дупла або штучно зробленою борті уздовж стін вертикально встановлювалися прутики, притиснуті обручем, а потім зміцнювалися поперечні планки або прутики, або ж зміцнювалися одні тільки поперечні планки.Подальший розвиток бортного бджільництва виразилося у розвиток вуликів-колод, які встановлювали в лісі на деревах. У Новгородській землі замість колод виготовлялися спеціальні луб'яні кузови, які підвішували на деревах. «Да в том ухожае борти ему себе и иные делати и кузовы ставить в тот же оброк», записано в Новгородському Писцовій книзі під 1500 р. Потім колоди стали ставити недалеко від житла, щоб легше було доглядати і доглядати за бджолами, щоб вони перебували під кращим захистом від ведмедів та інших шкідників бджіл. Установка колод поблизу житла була, певною мірою, переходом до пасічного бджільництва, про який в письмових джерелах говориться лише з другої половини XIV ст. Бджоли і пасіки від цього часу починають згадуватися в документах, що відносяться до південної і західної Русі. У грамоті 1361 король Казимир підтверджує права Ходка Бибельского на володіння в Червоній Русі маєтками з різноманітними угіддями, в тому числі «і з Дуброва, і з лісом, і з бортмі, і з бджолами ...». У купчої 1400 р. на проданий маєток у Червоній Русі згадуються пасіки. У Новгородських землях приручення бджіл і перехід до штучних вуликів відоме з ХV ст. У джерелах цього часу згадуються вже і вулики: «а у бджіл вулик і їх бортей з меду полов'е ...», «з меду вуликове і з бортей підлог».Можливо, що пасічне бджільництво на Русі з'явилося значно раніше, ніж вказують джерела. При розкопках Райковецької городища були виявлені дерев'яні дошки із залишками сот, на підставі чого можна робити висновок про існування бджільництва з вуликами ще в домонгольський період. Принаймні вони були поширеними в українських землях. У всякому разі, якщо і було пасічне бджільництво в древній Русі, то широкого поширення в домонгольський період воно не отримало. Навіть у джерелах ХV-ХVI ст. борті і бортні угіддя згадуються значно частіше, ніж пасіки і бджоли. У мордовських же землях, де здавна займалися бортництвом, перехід до пасічного бджільництва намітисвя лише у ХVI в. Отже, в період Х-ХIII ст. переважною формою видобутку меду було бортництво, тобто отримання меду від диких бджіл.Восени, в період збору меду (так званий «медолаз»), власники бортей вирушали в ліс за медом. Щоб підійматися на дерева за видобутком меду і для видовбування бортей і для пристрою штучних бортей користувалися спеціальними пристосуваннями. Серед археологічного матеріалу зустрічаються предмети, відомі в літературі під назвою древолазних шипів. Вони являють собою невеликі скоби, завдовжки 3-6 см. з припаяними вістрям пірамідальної форми. Кінці скоб в більшості випадків заходять один на інший. Такі скоби можна поділити на 3 групи:1) скоба у вигляді вузької пластинки, кінці якої зігнуті і заходять один на інший, вістря знаходиться посередині пластинки;2) скоба у вигляді широкої пластинки, один кінець якої прямої, а інший закруглений, вістря розташоване посередині пластинки (Мал. 8-4);3) скоба у вигляді овальної платівки, що переходить у вузькі зігнуті кінці, вістря розташоване посередині пластинки.Ці предмети цілком могли прикріплюватися ременями до постолів, щоб легше було піднятися на дерево. Древолазні шипи знаходять під час розкопок археологічних пам'яток Х-ХIII ст. і більш пізніх. Вони знайдені в курганах Гньоздовського могильника, у володимирських курганах, на Стерженькому містечку (представлявшем поселення сільського типу), на Серєнському городищі, у Новгороді та в інших місцях. Крім вищеописаних, на Русі вживалися і більш удосконалені древолазні шипи.

Древолазні шипи і медорізка: 1,2 - Переяслав Рязанський; 3 - з кургану у Владімірській обл.; 4 - Новгород; 5,6 - з Гньоздовских курганів Смоленської обл.; 7 - Калузька обл.

З розкопок під Переяслав-Рязанським у 1954 р. до Рязанського музею надійшов залізний предмет у вигляді овальної решітки з шинами і двома петлями. Довжина його становила 12 см (з петлями 15,5 см), що відповідає ширині лаптя, так що ця річ цілком могла прив'язуватися до ноги (Мал. 8-1, 2) [25]. Слід підкреслити, що в Рязанській землі бортництво було розвинене з давніх пір і знахідка такого древолазного обладнання у цих місцях цілком закономірна. Необхідно зупинитися ще на одному типі древолазного шипа, виявленого при розкопках одного з володимирських курганів. Він складається із залізної пластини шириною близько 1 см і завдовжки 11 см з вістрям в середній частині. Кінці пластини зігнуті петлями у внутрішню сторону. Разом з петлями довжина становить 12,5 см. У петлі просовувати ремінець, яким це знаряддя міцно прив'язувалося до лаптів.Крім спеціальних древолазних шипів, на Русі користувалися, очевидно, і іншими пристосуваннями. У недавньому минулому у народів, що займалися бортництвом, практикувалися пристосування, подібні між собою. У Білорусії таке пристосування називалося "лiэзиво". Воно складалося з мотузки довжиною в 5 метрів і невеликої дощечки. Обв'язавши себе в попереку мотузкою, бортник обхоплював іншим кінцем мотузки стовбур дерева і міцно зав'язував її. Спершись ногами в стовбур дерева, він перекидав мотузку вище; потім, підводячись і все вище перекидаючи мотузку, чоловік піднімався на потрібну висоту, де для сидіння прив'язувалася дощечка. Башкири замість мотузки вживають ремені шириною в 5 см, сплетені з вузьких ремінців або лика. На висоті близько метра робити дві зарубки для ніг. Бортник ставав на ці карби і, обхопивши себе ременем в попереку, зав'язував на цій висоті ремінь, потім, впершись у нього спиною, вирубував нове поглиблення для однієї, а вище - для іншої ноги. Перекидаючи ремінь і роблячи нові зарубки, бортник піднімався до бажаної висоти. Замість дощечки для сидіння башкири прив'язують до дерева дощечку для ніг. Про користування на Русі подібного роду древолазним обладнанням є вказівка ​​в повісті про запровадження християнства в Муромі, де говориться, що в язичницькі часи «по мертвим ремінна плетіння древолазная з ними в землю потребающе».Якими знаряддями користувалися на Русі для виготовленням бортей, точно невідомо. Під Вщижами був виявлений вузьколезову сокиру довжиною 36 см, яку, за аналогією з мордовськими сокирами Х-ХV ст., можна вважати спеціально призначеними для видовбування бортей.Однак подібної форми сокир на досліджуваної території більше виявлено не було. Здається, для цієї мети вживали звичайні лісорубні сокири, насаджені на довгі держаки,  і тесла, як це мало місце в недавньому минулому в ряді районів, населення яких займалося бортництвом. У Білорусі, крім згаданих вище знарядь для видовбування бортей, вживали ще скобель, буран, пешню, лопатень і циркуль, в Башкирії - сокира, тесло з увігнутим лезом і скобель.Мед виймали з бортей за допомогою спеціальних знарядь, так званих медорезік, відомих за знахідками в курганах і городищах, наприклад, у кургані поблизу с. Хізово Рогачевського району Могильовської області, в кургані в с. Дубенково і поблизу села Бельчіци під Полоцьком, в розкопках і в інших місцях. Цікаво відзначити, що медорізки, знайдені в таких віддалених один від одного районах, дуже подібні між собою. Це маленькі трапецієподібної форми залізні лопатки з колінчастого рукояткою, що вставляється в дерев'яну рукоятку. За формою і величиною медорізки за виглядом дуже близькі до сучасних бджолярських ножів. Крім медорізок, могли користуватися і звичайними ножами.Вирізані щільники з медом, ймовірно, складали в дерев'яне відерце, прив'язане до поясу бортника. Зібраний мед зберігався в дерев'яних відрах, колодах, лукнах, глиняних глечиках і горщиках, а великі запаси - в бочках. Залізні обручі і дужки від дерев'яних відерець неодноразово зустрічаються в курганах. Розміри відерець, судячи за обручами, були невеликі, в середньому діаметр обруча дорівнював 18 см, при ширині близько одного сантиметра. Зустрічаються дерев'яні відерця переважно в курганах радимичів, дреговичів і древлян. В. В. Завітневич при розкопках кургану в Мінській області знайшов залишки відра, краї якого були оброблені срібними визолоченими бляхами і одна з таких же блях знаходилася на дні. Зрідка обручі з дужками зустрічаються і в інших місцях.
Про звичай ставити мед в курганах є ряд вказівок письмових джерел, які свідчать про широке вживанні меду і хмільних напоїв, приготованих з нього. Спочатку мед як напій вживали на різних язичницьких святах, а потім і християнських. Ще княгиня Ольга, задумавши влаштувати тризну по вбитому Ігорі, наказала древлянам «так прилаштувати меди многі в граді ід ж убісте чоловіка мого да плачу над труною його і створ тризну мужеві своєму. Вони ж то почувши с'везоша меди багато зело і в'зваріша ». Князь Володимир у 996 р., поставивши церкву Преображення в м. Васильєві в пам'ять позбавлення від печенігів, наказав варити мед; «постави церква і створи свято великий варя 300 провар меду і с'зиваше боляр своя й посадники старійшини по всім градом і люди многі і роздам убогих 300 гривень ». Після повернення до Києва Володимир «повеле прістроіті кола і в'складше хліби, м'яса, риби, овощь разлічвиі, мед в бчелках, а в інших квас, возити по місту в'пращающім, де болніі і ніщь НЕ моги ходити тим раздваху на потребу». Відомо, що ченці Києво-Печерського монастиря вживали іноді мед на подаяння убогим. Мед як продукт харчування, який містить велику кількість цукру, безсумнівно мав на той час велике значення. Його могли зберігати як в очищеному від воску вигляді, так і разом з вощиною. За етнографічними даними, мед очищали шляхом проціджування через решето, в якому залишалася цінна вощина і інші домішки. Чистий віск отримували за допомогою перетоплювання. Найдавнішою формою очищеного і перетопленого воску був коло - тобто круглий брус воску, як і зараз. За визначенням А. В. Арциховського, на одній з мініатюр Радзивилівського літопису в сцені прийому князем Ігорем грецьких послів зображені три кола воску, що лежать на столі.Відомо, що в Новгороді віск продавався колами на вагу («пуд Вощанов»). Продавався віск і неочищений, так званий віск-сирець. Новгород вів велику зовнішню торгівлю воском, які надходили зі Смоленської, Полоцької та інших земель. У статутній грамоті 1 134-1 135 рр.. новгородського князя Всеволода Мстиславича, даної церкви Івана на Опоках, визначені розміри мит, що стягуються з кожного Берковцях воску (бруківці дорівнює 10 пудам), що зважується в притворі церкви. З збираної суми частина призначалася князю, служителям церкви та іншим особам. На підставі цієї грамоти Н. Аристова зроблені підрахунки, що для отримання 95 гривень срібла, які йшли різним особам і на утримання церкви, вимагалося зважити не менше 23 750 пудів воску. Величезний вивіз воску свідчить про значний розвиток бортні промислу.Слід взяти до уваги, що багато воску залишалося на Русі і для внутрішнього вживання. Мед і віск були предметами і внутрішньої торгівлі. Відомо, що в 1170 р. в Новгороді пуд меду коштував 10 кун. Величезні запаси меду і воску зосереджувалися в руках князів, монастирів і бояр. Так, в погребах князя Святослава в 1146 р. зберігалося 500 Берковцях, тобто 5000 пудів меду. Безсумнівно, що такі величезні запаси меду були отримані не стільки зі своїх бортних угідь, скільки в якості данини. За грамоті Смоленського князя Ростислава відомо, що з Торопця стягуватися один бруківці меду, тобто 10 пудів, що входили до складу уроку. У 1289 р. князь Мстислав встановив у Берестя збирати данину з сільських жителів: «зі ста по дві лукне меду». Навіть у ХV-ХVI століттях мед в ряді місцевостей становив значну частину данини, що надходила князям. Дань медом стягувалася не тільки з сільського населення, що займалося бортництвом в якості побічного заняття, але і з осіб, виключно промишляли цим заняттям. З повісті про Муромском князя Петра і дружині його Февронії дізнаємося, що батько і брат Февронії, селяни з села Лисково Рязанської землі, були бортники: «яко батько мій і брат древолазци суть, в лісах мед емлют від Древа; брат же мій і нині на таке діло иде, і яко ж лізти на дерево у висоту через ноги зріти до землі, мислить аже б не урватіся з висоти, ще хто урветца - сей живота гонзнет ». Як видно з цієї розповіді, заняття бортні промислом було не легким і не безпечним для життя.Прибутковість Медового промислу змушувала власників дорожити бортями, які нарівні з іншими угіддями (ріллею, луками і т. п.) були предметом користолюбства з боку феодалів. В їх руках все більше зосереджувалися величезні земельні володіння з різними угіддями, в тому числі і бортні. Митрополит Климент Смолятич у ХII в. пише: «так тобі скажуть про бажаючих слави, які приєднують будинок до будинку і село до села, ізгоїв і сяблов, борті й жни, ляда і старі ріллі».